丸子肉香嫩滑，饱满多汁，人人都爱吃，但是餐馆里吃到的总嫌油腻。菜菜教你做一道清蒸莲藕丸子，清甜鲜美，绝不会吃腻。
食 材：
猪肉馅200克，莲藕1节，橄榄油2勺，盐3克，姜1块，葱1根，耗油1勺，淀粉10克
步 骤：
1、猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味；
2、白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎；
4、用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子，团好的丸子摆放在盘中；
5、锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟；
6、另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味；
7、最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可。
