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春节，如何给宝宝吃上健康家宴？

时间：2018-02-12 08:25:01 来源：爱吃饭学堂作者：家宴点击：

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年节将至，过年期间免不了大鱼大肉的宴席和美味零食，也免不了走亲戚和外出旅行。喜庆欢腾的节日，对有些家庭却并不喜庆。

宝宝腹泻、呕吐、肚痛、拒绝进食、不明原因的发烧……一切都来得那么突然。宝宝生病，妈妈担心，节日愉快的气氛也在家人的焦急不安中大打折扣了。

究其原因，很多都是饮食不当惹的祸。如何给宝宝准备健康的家宴呢？一起看看吧！

宝宝能轻松享受家宴吗

宝宝一般在2岁半左右才会出齐20颗乳牙，之前对食物的咀嚼研磨能力都比较弱。成人能轻松处理的食物，对他们来说难度是比较大的。

宝宝的各种消化酶到2岁左右才发育较为完善。与成人同桌吃饭的宝宝年龄越小，则消化难度越大。

宝宝胃容量比较小，只有成人的1/2，加上自控能力差，跟随成人进餐很容易过度进食。

在宝宝胃部下端的幽门括约肌也比成人松弛，一些食物还没有经过胃的充分消化就会溜入十二指肠，也容易造成消化不良。

春节家宴又存在什么问题呢？

1. 荤多素少

如今大家的生活水平都提高了，大鱼大肉不再是节日的特权。和平时相比，家宴往往会花费更多的金钱在荤菜上才显得丰富。

猪蹄、牛肚、鸡腿、红烧肉、烤鸭、酱牛肉、红烧鱼、炒虾仁……几乎在春节家宴的餐桌上已经成为不可撼动的主角。

很少有家庭的宴席会摆满香菇菜心、凉拌黄瓜、素三鲜、炒胡萝卜丝等蔬菜了，只在凉拌和热炒的菜式里安排一两个意思一下。

对于大人来说，荤多素少的菜式安排本就不合理。如果宝宝也吃这种家宴，过多的蛋白质和脂肪将加重消化负担，就很容易引发消化不良了。

老人还会出于疼爱，招呼宝宝多吃一点“有营养”的荤菜。脂肪含量高的肉类如烤鸭、五花肉等口感肥美，宝宝通常非常喜欢，这么一来就更刹不住口欲之欢。一旦超过负荷，身体就该宣告“死机”，从而演变成开头提到的各种消化系统疾病。

不起眼的蔬菜，能为宝宝提供大量维生素和矿物质，帮助食物消化和吸收。

颜色越深的蔬菜中还含有更多的植物化学成分，可以增强机体功能、提高抗感染能力。丰富的膳食纤维能刺激排便，预防便秘问题。但在家宴的餐桌上，宝宝往往得不到充足的蔬菜。

2. 忽略主食

大部分的家宴，“吃菜”成了主要活动。总是在人们推杯换盏之间将酒水菜肴吃得差不多后，主食才会姗姗来迟，主人问道：“谁要吃米饭吗？”往往大家会回答：“不用了，已经吃得很饱了。”

一顿家宴在人们谈笑风生中少则持续一小时，多则两三个小时。缺乏耐心的宝宝吃到宴席尾声那顿主食的机会也就变得渺茫。

主食摄入不足，使宝宝无法快速得到身体需要的能量，还会产生额外的代谢废物。

3. 调料过重

家宴人多众口难调，难免有口味较重的菜肴来烘托气氛。

比如飘着红油的泡椒鱼头，寓意年年有余；闪着油光的辣子鸡，象征吉祥如意；还有黑椒汁肥牛卷，带来明年的牛气冲天……

这些大人吃起来麻辣鲜香的菜肴，往往需要加入比平时家庭炒菜更多的油脂才能带来肥美的口感，再加上浓重的调味料和辛香料，最终让大家齿颊留香、回味无穷。

喷香的榴莲酥、葱油饼等起酥效果的点心，含油量更是惊人。

像巧克力蛋糕、焦糖布丁等甜点，含糖量也不容小觑。这些菜肴对孩子敏感的味蕾都会造成过度刺激。

高油，加重消化负担；高盐，加重肾脏压力；高糖，带来龋齿风险。一些高温煎炸的肉串、大虾等，还可能含有苯并芘等有毒致癌物质。

4. 意外风险

春节期间许多家庭都准备了干货。花生、瓜子、开心果等一应具全。家中客人欢聚，常有人喜欢用坚果逗引取乐，人多嘈杂的环境下妈妈往往无法时刻关注着宝宝。

无论是被人直接喂食还是孩子自己偷吃，都可能带来致命的风险。曾经有众多报道婴幼儿吞食坚果导致死亡的惨剧。

幼儿吞咽能力比较差，经常会整块地吞咽食物，喉头保护机制又发育不完善，遇到异物堵塞气管很容易在短时间内造成不可挽回的后果。除了坚果以外，软糖、果冻、带核的水果也应得到重点关注。

宝宝健康家宴小卡片

虽然春节家宴对宝宝来说可能有诸多健康隐患，但作为一年一度的盛宴，也没有理由让孩子完全缺席。记住这张健康小卡片，就可以兼顾欢乐和健康了。

1、在宴席开始前让宝宝先吃一些主食。可以是一小碗粥，几口米饭，两片红薯或者一个小包子。提前带来一些碳水化合物的摄入，可以刺激消化液分泌，也可以减轻宴席中消化系统的负担。

2、如果无法提前吃到主食，席间注意摄入一些富含淀粉的菜肴，如凉拌土豆丝、玉米窝窝头等。

3、尽量给宝宝单独烹调少油少盐的蔬菜。可以在加油的沸水中焯烫一下，或者水煮后捞出用麻油拌匀。

4、如果不方便单独烹调，可以在手边放一杯温水，将蔬菜在水中漂洗一下，也可以过滤掉一些油花和调料。

5、对于爱吃肉食的宝宝，限制和控制肉类的摄入。尤其是用煎、炸、烤等方式烹调的肉类。

6、让宝宝远离坚果、软糖、果冻。提前学习海姆立克急救法以备不时之需。

文字|苏蒂小骑

图片|pixabay

编辑|木子李

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