在当今社会，各种疾病越来越多，癌症，艾滋等疾病还没有很好的治疗方法。所以在日常生活中，我们需要保持这健康的饮食习惯，预防癌症和各种病的发生率。今天小编来和大家说说如何用醋来防癌，抗癌。
生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。生姜是辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；生姜具有解毒杀菌的作用。二者合一，具有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害、可除“老年斑”等作用。
做法：先把生姜洗干净，晾干表面的水分，把生姜切成薄片放到瓶子里，随后把原香醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，不能沾水，以免生姜变质；原香醋一定要冒过姜片，不能让姜片露出来，然后密封好，一定要密封好，放冰箱冷藏保存。泡7天。
食用方法：泡7天以后就可以每天吃2～4片醋泡姜了，再喝一小勺泡姜的醋。
黑豆是一种营养丰富的食物。根据中医理论“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。醋泡黑豆具有的补肾、明目、乌发功能，可改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。
醋泡黑豆的做法分为熟泡和生泡两种，生泡的是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
做法：将黑豆洗净，放到通风处阳光下晾干（切记不能沾水和油），然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，黑豆占瓶子的1/3，醋占瓶子的2/3，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子，切记要密封好，放到通风阴凉处，或者冰箱冷藏，泡2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。吃的时候放置阴凉处或冰箱冷藏保存，吃完注意密封好，全程不能沾水和油。
吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的话最好6-8点这个时间段），饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效。
做法：新鲜黄豆250g、优质米醋适量。用醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒。首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的，只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。
