相比牛奶，酸奶对人体的营养是不一样的。总体而言，酸奶最大的作用就是增强肠胃的蠕动，促进消化、方式便秘。如果酸奶喝得不对，特别是冬天，那么简直是白喝了。
据研究表明，酸奶中钙的含量很高。晚上12点之后，人体人体血钙含量最低，此时补钙吸收是最好的。都说牛奶补钙最好，但是酸奶中含含有乳酸，可以起到促进钙吸收的作用。
很多人吃了冰凉的东西容易腹泻，因此喝酸奶之前也要像牛奶一样加热一下、但是酸奶不能够加热，因为它的有效成分加热之后就会死亡，不仅没有营养价值了，而且口感也没有凉的好喝。因此，冬天喝酸奶的时候可以先拿出来，让它跟室温差不多温度了再喝，这样温度就不会太冰了。
多数西药的味道都是不好的，有些人自作聪明吃药的时候用酸奶而不是用温水。这样的坏处是什么？很多药物中含有能够晒死乳酸菌的成分，吃了之后酸奶营养成分没有了。而且有些药效因为酸奶，会无法完全释放出来，相当于这些药白吃了。
意思就是说，不要空腹喝酸奶。当人体饥饿的时候，胃酸的含量很高，喝进去酸奶，酸奶的乳酸菌(活性成分)会被胃酸杀死，那么酸奶就是白喝了。如果吃了东西之后2个小时这样喝酸奶，胃酸没有那么多了，酸碱度对适合乳酸菌发挥作用，因此最好喝酸奶是饭后的2个小时左右。
