今天就教你用芹菜做的这道家常菜、实在太好吃了。做法简单又易学。连我家公公平常都不吃芹菜的人，都说好吃。还说这是芹菜吗？分享一下做法.
准备里脊肉，芹菜，半截胡萝卜，木耳，一小块豆腐皮，葱，姜，蒜.
先把木耳用温水泡发好，里脊肉清洗干净，先切成薄片，再切成丝.
加一勺盐和一勺料酒，抓均匀。再接着加一个鸡蛋清，继续用手抓均匀.抓匀后接着来一勺淀粉.抓匀，最后加上一勺熟油.再次抓匀.加油，是为了防止肉丝粘连在一起.
把豆腐皮和胡萝卜，还有芹菜和木耳都切成丝.葱姜蒜切成末备用.
锅里倒水，大火烧开，开锅以后，把切好的四丝倒进锅里，焯一下水.焯1分钟就可以捞出.
捞出以后沥干水分，然后把肉丝放进去焯一下水.焯水之前，先抓一下。分散的下入锅中.将肉丝滑水.
肉丝全部下完以后，开大火，用筷子把肉丝搅散，开锅后，把浮沫舀出。关火，把肉丝捞出，倒凉水把浮沫冲一下.锅里加油，把葱姜蒜末炒香.
炒香以后，加一勺料酒，然后把焯好水的肉丝，还有四丝都倒进锅里.
翻炒几下，一勺加盐，半勺胡椒粉，快速翻炒均匀，就可以关火，出锅前再来少许香油翻炒一下。这道美味就完成了。
下酒下饭都不错，肉丝吃起来非常的嫩滑，蔬菜吃起来很清爽，很入味。好吃！颜色搭配看起来就很有食欲。喜欢的话，去买材料做起来吧！
