许多人都听过牛板筋，因其质坚硬不易烹制一般都是弃之不用，但是烹调得当可是难得的美味。今天教大家怎样做出嚼劲十足香辣美味的牛板筋，可以当做休闲零食哦。
材料的准备
牛板筋，辣椒面，花椒面，熟芝麻，盐，糖，孜然，料酒，姜，八角
1 将从市场上买来的牛板筋洗净后放入高压锅中，同时在高压锅里倒入一些料酒和姜片，煮开冒气五十分钟，这样压出来的牛板筋才更容易煮烂。
2 然后我们将已经煮好的牛板筋捞出放凉后，用刀切成薄片状，或者用手顺着它的纹路撕成丝。
4 锅中放入适量的油烧热，再把热油浇到碗里出香，注意油不要过热，以防辣椒面炸胡。
5 将已经炸好的红油倒入牛板筋里，加入适量的糖，盐和熟芝麻搅拌均匀，放置十分钟即可。
