说道南方特有的水果，不得不说一种名叫黄皮的水果。黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。
而且这种水果很有年代感，在中国一千五百多年的历史了！而且这黄皮果有多个品种。有酸，有甜，也有早熟与迟熟之分。中国海南的花果期均可提早1-2个月！也就能太早上市两个月了！
中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3-4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。
黄皮果对土壤要求不严格。选择年平均气温20℃ 以上，1月份平均气温10℃以上，向阳、冷空气不易积聚，附近有丰富水源，土层较厚、疏松肥沃、排水良好、微酸性的沙壤土，以丘陵缓坡地为佳。
黄皮的定植时间以3-4月或10-11月为佳。在定植点筑高出土面15厘米的土墩，再在土墩中央用锄头把土切碎，并挖一小坑，定植时植株要直，根系在穴内自然舒展，回填细土、轻轻压实，种植深度以盖过根颈4-5厘米为宜，用竹竿支撑固定苗木，土墩覆盖稻草，淋足定根水，以后看情况浇水，保持土壤湿润。农业生产上遇到问题，可以在中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家，时时在线，免费解答。
结果树需肥量较大，具体施用量可根据树龄、树势、结果量、土壤条件等的不同而适当增减。除施上述肥料外，在每年的秋冬季节还应深施腐熟的厩肥或堆肥、麸肥等优质有机肥。
