水产养殖：河蟹后期管理要点及其病害防治技术
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
立秋后天气逐渐凉爽，早、晚气温低，中午气温高，昼夜温差较大，秋高气爽的天气适宜蟹虾鱼类快速生长，尤其是河蟹，在这段时间还有一次蜕壳，这次蜕壳对河蟹的规格、产量、效益有十分重要的意义，是取得全年河蟹生产丰收的关键时期，要特别关注以下几方面的事项：
一、强化饲养
河蟹饲养后期是催肥期，是加强营养积累，增加蟹黄的时期，蟹黄越多，体重增加越大，味道越纯正。秋季是螃蟹生长最快的阶段。此期饵料的配备要求做到精、粗结合，动、植物性饵料合理搭配，并以动物性饵料为主。可利用的动物性饵料有小杂鱼、螺蛳及蚌肉、鱼粉、蚕蛹等，投喂量占投饵总量70%以上；可利用的植物性饵料有豆饼、大豆、麦类、瓜果等；也可投喂蛋白质含量在40%以上的河蟹全价颗粒饵料。各种动、植物性饵料都应切成片或块，投放到有水草的浅水区，日投饵量为存塘蟹量的5%左右，每天投饵2次，其中傍晚投饵量占总投饵量的70%。对吃不完的残饵，要及时捞出，以免败坏水质。
精养蟹虾池塘，由于蟹虾密度大，残饵、蟹虾类等的排泄物积聚多，水中有机质多，加上刚入秋，水温还比较高，很容易引起水质恶化，故秋季池水应保持较高水位，以提高水体载鱼量和减缓水温、氨氮等水质理化因子的急剧变化。此外，要加强水草管理，保持水草干净、清爽，水草量占池塘面积60%左右，使水质处于“肥、活、嫩、爽”的良好状态。
三、日常管理
1、要勤巡塘。早晨巡塘:一看河蟹有无爬到水草或岸上，如爬上水草或岸边，说明水中溶氧不足，但稍一惊动或太阳出来后自动下水，说明水质正常。二看前一天晚上投喂的饲料是否吃完，根据饲料剩余情况考虑饲料增减投喂量和投喂次数。三看河蟹蜕壳情况：河蟹一般在天亮之前蜕壳，如蜕壳多，说明生长正常。中午巡塘：主要测定水质及水温、观察水位下降情况，池边有无敌害吃剩的蟹壳或肢体等，池埂有无漏洞、防逃设施有无破损。一旦发现，立即采取措施。晚上巡塘：主要观察河蟹吃食及活动情况。如发现所投饲料诱食力不强，或饲料放到口中又放开，说明饵料质量不好；如发现在池边停留，用手捕捉容易，说明河蟹有可能生病，需集中防治疾病。
2、要注意防逃。特别是在阴雨天、闷热天、水质恶化、缺氧时，河蟹极易上岸逃逸，要随时检修防逃墙和进排水口的防逃网。
四、注意防病
螃蟹的主要病害有纤毛虫病、黑鳃病、脱壳不遂病等。平时可在给河蟹喂料时添加脱壳素等，防止蟹病的发生。当发生纤毛虫病时，可每亩每米水深泼洒1公斤蟹安。一旦发现死蟹，要立即查找原因，对症下药，并深埋死蟹，以防疾病蔓延。另外，如发现养蟹池中出现老鼠、蛇等敌害，应及时清除。
病害防治
1．黑鳃病
病蟹鳃受感染变色，轻时左右鳃丝部分呈现暗灰或黑色，重时鳃丝全部变为黑色，病蟹行动迟缓，呼吸困难，俗称叹气病，该病多发生在成蟹养殖后期，水环境条件恶化是该病发生的主要诱因。
用生石灰彻底清塘，保持水质清洁，夏季经常加注新水，保持塘底有5-10厘米的淤泥。在有病预兆的池塘，用生石灰兑水全池泼洒呈15-20PPM。
治疗方法：用漂白2PPM全池遍洒，燕在饲料中加磺胺类药物，每千克饲料加药0.1-0.2克，连喂3-5天。
2．烂肢病
病蟹腹部及附肢腐烂，越冬期间，此病发病率较高，付肢出现斑点性腐烂，斑点由黄变灰至黑，该病是因扦捕、运输、放养过程中受伤或生长过程中敌害致伤感染病菌所致。
在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。放养前将河蟹放在2PPM呋喃唑酮溶液中浸泡数分钟后投放。
土霉素或呋喃西林全池泼洒呈0.5-1PPM。生石灰全池泼洒呈15-20PPM，连施2-3次。
3．腐壳病
病蟹步足尖端破损，成黑色溃疡并腐烂，然后步足各节及背甲、胸板出现白色斑点并逐渐变成黑色溃疡，严重时甲壳被侵蚀成洞，可见肌肉或皮膜，导致河蟹死亡，该病是由于河蟹步足尖端受损伤感染病菌所致。预防同黑鳃病。
4．水肿病
病蟹腹部、腹脐及背壳下方肿大，病蟹匍匐池边、拒食，最后在池边浅水处死亡，该病是因河蟹在养殖过程中其腹部受伤感染所致。
预防方法：在养殖过程中，尤其是在蜕壳时，尽量减少对河蟹惊扰，免其受伤。
5．水霉病
病蟹体表，尤其是在伤口部位生长的絮状丝，病蟹行动迟缓、摄食减少，伤口不愈合，导致伤口部位组织溃烂并蔓延，造成死亡，该病是因河蟹受伤、霉菌侵入伤口所致。
在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。大批蜕壳前间增投动物性饲料。
6.聚缩虫病
一般蟹苗期寄生较多，大量寄生时，使蟹苗不能蜕皮变态而死亡，幼蟹和成蟹体外鳃部寄生虫多时，也能引起死亡。
用IPPM新洁尔灭溶液浸洗蟹体，直到聚缩虫脱落。蟹体就干净了。
