听老一辈人讲，在那个饥荒的年代，因为没得吃，红薯叶可是非常抢手的食材。后来，养殖业兴起，红薯叶都被拿来做饲料，小编小时候就是拿红薯叶来喂猪的。直到近些年，人们又逐渐认识到红薯叶的食用价值。
要说找食用禁忌，小编真是想不出来。网上那些食用禁忌，有的说的是红薯，嫁接给了红薯叶。有的纯属无稽之谈，毫无道理。
首先，营养方面，简直无可比拟。
与常见的茎叶类蔬菜相比，红薯叶富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等B族维生素含量也遥遥领先。
如果您想通过食疗，改善贫血、便秘、强化视力等问题，那么适当食用红薯叶就是很不错的选择。例如一天食用300克的红薯叶，就能满足所需的铁和维生素A。
几乎不含胆固醇，脂肪含量也很低，所以较适合脂肪肝及减肥人士食用。
对于网上流传的肠胃消化能力差的人和肾病患者，不宜食用红薯叶的说法，小编认为不靠谱。
2、红薯叶几乎不含硒元素，含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶，会造成元素缺乏，使身体出现一些问题。所以要均衡饮食，尤其是男性和儿童，做到蔬菜水果种类丰富，就可以放心大胆的享受美味啦！
