有时候记忆中的味道才是最美的味道！前段时间去乡下看望奶奶，因为知道我过来，所以奶奶专门准备了我小时候最爱吃的烟熏红薯。还记得小时候去别人田里偷红薯的经历，现在想起来都觉得有一点害羞。乡下家里种了很多红薯，每次奶奶都会蒸上一大锅红薯，蒸完以后还要熏一下，那味道简直太好吃了。

首先把红薯全部削皮，然后清洗干净，最后放在锅上面蒸，手法非常传统，但是食材本身的味道都还保留住了。

小时候我都会在旁边帮忙丢一些柴火，可以每次奶奶都说我在捣乱，但是现在长大了，奶内也会在旁边看着我坐，感觉我跟奶奶的角色，从小时候到现在完成了互换。

蒸完红薯还不算完。把它们都放在铁丝网上面，下面都是用炭火熏烘，一般来说都一天的时间才能够完成，而且途中你还要看着，不能让烟气停了~

烟熏的过程中红薯会发生变形，由原来赤色变成了褐色，吃在嘴里有一点点像牛皮糖一样，但是一点都不粘牙。红薯里面多余的水分烘干了，但是糖分留了下来，这种味道再多钱也买不到，希望奶奶身体健康，以后都能吃到这种烟熏红薯。
