主料：
辅料：
上海青半斤，花椒适量，姜适量，干辣椒少许，豆瓣酱一勺，盐适量，油适量，黄酒少许，芝麻少许；
配方：
我就是买的海鱼的鱼片，没有刺。要是有一整条鱼的话，片成小片也是一样的。
鱼片腌制一个小时以后就ok，加黄酒两大勺、盐一勺、白胡椒粉一勺。
锅里放油，稍多一点，先放入一大勺豆瓣酱翻炒以后，再放入姜几片、花椒左右10个、干辣椒5个左右翻炒就可以。
稍微炒出香味以后加热水，等水大沸了之后放入鱼片，一般再沸了之后鱼片就熟了。如果是肉片，就直接下到油里，翻炒熟了之后再加水烧开，闷一小会。
青菜烫熟，铺在碗底。
把锅里的鱼片连同汤一起倒在上面，再撒上蒜末，辣椒粉、白芝麻。
