中国消费者报讯（记者孟刚）应用尖端科技创造更健康、更可持续发展食品的公司Hampton Creek近日宣布推出Just Scramble (注：一款仿炒蛋食品)。此款崭新产品将首先在旧金山上市，然后在2018年推进至更多的城市和市场。
据介绍，Just Scramble味道像鸡蛋，不含抗生素和胆固醇，其原料的生产过程也比常规的鸡蛋节省更多水资源，排放更少的碳。Just Scramble的主要成分是绿豆，人们食用绿豆已经有4,400年，采用绿豆能产生最像炒蛋的效果，Just Scramble已经赢得了众多著名厨师和美食爱好者的好评。
Hampton Creek联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick表示：“我们很幸运地发现了一种影响我们食品体系已有数千年的食材，并将其变成了一种对未来产生深远影响的食品。Just Scramble是本公司才华出众的团队多年努力的成果。”
在正式上市之前，Just Scramble在9月份举行的国际蛋白质行业年会上获得了最高荣誉。在此一个月前，Hampton Creek还收到了来自美国食品和药物管理局的绿豆蛋白分离物的“GRAS”（公认安全）认证。Just Scramble的首次亮相是Hampton Creek公司的一个重要里程碑。在过去四年里，Hampton Creek 的业务经历了从零到十万个分销点的增长，推出了多款食品，在其所属食品类别中均为销售增长最为迅猛的产品。
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