很多人都会喜欢吃炸酱面，毕竟是一道经典的面食啊，但是炸酱面的好吃只要就在于炸酱味道赞不赞了，炸酱做好了拌上一碗面感觉整碗都会好吃起来的。
家里最爱吃的就是小姨做的炸酱面了，面条是手工擀的，炸酱是自己炒的，配着蔬菜一拌别提多好吃了，配上自己腌的糖蒜，一碗面都能吃好几瓣蒜，太好吃了。
面条最好就是手擀面做的比较好吃，如果没时间的话就去外面买一些面条也可以的，但是炸酱一定要做好的哦。
炸酱面
黄酱 800克，五花肉 400克，酱油 100克，盐 适量，面条 600克，大葱 半根，鲜姜 1小块，植物油 60克，黄瓜 2根
做炸酱面最重要的就是炸酱的味道了，炸酱做好了可以带起整个面的味。
炸酱的做法：
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（5）倒少量酱油调色，盛出备用，将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬；
（6）可倒入酱油或者老抽来调调颜色，熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅。
（7）熬好的酱色泽金红，酱香浓郁。
