前几天外出时，发现远处有几位看上去年纪不小的老太太在争相拾捡地上的东西，远远地就闻到一股臭味，走过去一看才知道原来是在捡银杏树上掉下来的银杏果！老太太们弯着腰把银杏果三个两个地往袋子里装，有说有笑，动作很利索，顿时感觉好可爱！
银杏树是植物中的活化石、大熊猫已经是公认的事实，这不仅是从植物学的角度而言它是古老的稀有物种，还在于它确实浑身是宝。比如，银杏果里面的果仁，就是一味临床中常用的中药。银杏果仁的中药学名叫做“白果”，味甘、苦、涩，性平，归肺经，具有“敛肺定喘、止带缩尿”的功效，临床常用于治疗哮喘痰嗽、白带白浊、遗精尿频等病症。治哮喘的名方“定喘汤”中就用白果与麻黄共为君药，《本草述钩元》中详细阐释了用白果治喘的原理：“方书用银杏治喘，盖治喘之哮者…此果经霜乃熟，禀收降之气最专，故气血之凝滞而为痰为浊者，以是摧之陷之，然必合于散剂，使气能疏越，血能宣畅，而后摧之陷之者，乃得收其全功焉。”可见，白果降气化痰的功效早已被古代的医家所重视了。
研究分析表明，白果除含有蛋白质、脂肪、淀粉和糖类之外，还含有丰富的有益于身体健康的卵磷脂、维生素、微量元素和重要的氨基酸，白果具有高效广谱杀菌、耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用[1]。笔者有一次去南方学习，早晨去一家粥铺喝粥，很惊喜地发现粥里面竟然有白果，还美其名曰“美容养颜粥”，顿时觉得南方的朋友吃得很精致啊！
然而，白果并不是有百利而无一害的东西，在此笔者郑重提醒广大的读者：白果有毒，不宜生食，熟食也不宜过量！白果的毒性在古书中早有明确记载：《本草征要》云：“确有小毒，生食及熟者多食，均易中毒，小儿尤当慎之。”《本草从新》记载：“多食则收涩太过。令人壅气胪胀。小儿发惊动疳。”
白果中毒主要是因生食或食未经熟透的白果所致，一般中毒剂量为10~50颗，白果中毒多见于儿童，有的生食5~10粒白果即可中毒，这与个人体质强弱有一定关系。白果中毒一般见于食用白果后的1~12小时，主要表现为：轻者恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻，重者烦躁不安、抽风、精神呆滞、肢体强直、皮肤和口唇颜色发紫、呼吸困难、心跳减弱乃至昏迷、瞳孔散大，部分患儿可见双下肢瘫痪[2]。中毒轻者可饮用绿豆汤或15~30克甘草煮水解毒，重者应立即就医，不宜怠慢。
参考文献：
[1]贾自力,杨勤兵,李淑媛. 不同树龄白果中营养成分的比较分析[J]. 中国食物与营养,2010,07:72-75.
