立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气，在自然界也意味这春暖花开，立春有很多饮食习俗，但这四样食物你一定要吃：
春饼：馅（萝卜，豆芽，豆子，为主）
春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
春卷（春蚕）：《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。”
咬春（吃萝卜）：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。
春卷
配料：
荠菜 300克、冬笋 半个、猪肉 100克、盐 适量、料酒 适量、玉米油 适量
烹饪步骤：
7.春卷皮和馅料。
8.春卷皮解冻。
9.将馅料放入一端中间。
10.两侧向中间折后再卷起来。
11.卷好的。
13.炸到金黄色捞出。
烹饪小贴士：
2、冬笋经油煸制一下，咬起来有脆脆的口感。
