结石，简单说来是由于人体环境失调，导致代谢产物在体内累积，久而久之就产生了结石。现在结石发病率越来越高，主要是由于现在人们的生活节奏快，饮食不规律导致，胆结石也是如此。
胆色素结石又分为棕色胆色素结石和黑色胆色素结石。棕色胆色素结石体积小，无一定形状，硬度不一，常呈泥沙样或胆沙状，反复胆道感染是其形成必不可少的诱因。黑色胆色素结石发生在无感染的胆囊中，黑色胆色素结石坚硬、结石数量多，体积小，色深，易碎。
爱吃甜食者容易得结石，过量的糖分会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积存，还会自行转化为脂肪，促使人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。
此外，不洁饮食会把蛔虫卵带入消化道，虫卵发育成成虫后可逆行进入胆道，引起胆道阻塞、胆汁引流不畅及大肠杆菌、厌氧菌感染，破坏胆汁中的微胶粒稳定，同时胆汁中的蛔虫卵，又是结石结晶析出的晶核，久而久之就会形成胆结石。
胆结石有可能会引发癌变，早期胆囊癌患者会出现一些消化道症状，如食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、右上腹不适等。此时如果没有发现胆囊疾病以外的其他消化道疾病，那就要警惕是不是胆囊出了问题。所以平时对结石的防治是不可放松的。
1.著名医书《诸病源候论》中有记载的食疗方可以排石。方子为马齿苋小蓟茶:
马齿苋、小蓟各5 g、白扁豆、淡竹叶、蒲公英各3g，先将材料洗干净，碾碎，一起放入药袋中煎煮一小时，每日喝两次。
茶中含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及各种维生素等营养物质，有排石、清热、解毒消肿作用。
金钱草、鱼腥草各50克，鸡肫2只。将金钱草、鱼腥草洗干净，放冷水中浸泡70分钟;鸡肫除去食渣，留肫内皮，将两者同时放入沙锅中，加清水适量，小火炖1小时，分2次喝汤，鸡肫切片蘸酱油。1次/天，鸡肫佐餐食用。化石，清热。
3.桃仁丹参茶
方法:将所有原料洗净切碎，一同放入砂锅中煎煮，待水沸两次后即可饮用，每日3次。
结石位置不好，容易堵塞胆管诱发更严重疾病的患者;药物治疗无法改善，有破裂或是癌变风险人群;除了结石，胆囊有其他病变的患者;胆囊结石直径大于1cm的患者;有胆囊癌家族史的患者。
