一顿火锅=10碗米饭！为什么超模越吃越瘦，你却饿着肚子跑步

很多人都认为春节饮食中吃火锅最容易长胖，其次是饮料。但超模霄雪自始至终就没戒掉过火锅和饮料，她又是怎么保持完美身材的？

有调查发现：一星期吃一次火锅，每次都吃饱，一个冬天可以长胖5.3kg。难道“一顿火锅真的等于10碗饭”？

陈主任说，从营养角度来说，吃火锅根本不会胖，吃了发胖是因为你们不会吃！

「 本期专家 」

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超模霄雪喜欢吃火锅，但为了保持身材，会有选择的吃火锅食材，包括汤底。同时，她也爆料出：超模何穗也喜欢吃火锅，吃火锅时，她会先喝清汤，也可能不蘸任何酱料，可以减少大部分热量的摄入。

锅底：首选菌汤

灰树花，是菌类的一种，常被叫做葡聚糖，也就是一种益生元，它有利于益生菌的生长，且能减少脂肪的吸收和利用；又富含膳食纤维，可以起到消脂的作用。

蘸料：少而稀，热量低

火锅蘸料的挑选很有学问，要特别注意，一不小心就可能“入坑”了。

一些蘸料的热量很高，尽可能选择热量最低的海鲜蘸料，并减少食用量。具体如下图：

超模推荐

两勺醋、一小勺麻酱、两勺火锅汤，醋可以稀释酱料

营养科主任推荐

吃火锅时，用很少的蘸料，加火锅汤稀释，减少过多脂肪摄入

吃火锅：讲顺序

先吃一点肉，再吃菜和主食，最后再吃一点肉

此外，还得注意进食量，每一顿餐不会吃到十分饱，而是基本吃到六七分饱，就放下筷子了。

从营养学角度来说，所有的饮料都不利于减肥。即使是“零卡、无热卡”饮料，也可能含有大量的隐形糖，引起发胖。国际上文献也显示：喝无卡饮料“照胖不误”。

无糖饮料中的隐形糖

① 它只是没有蔗糖，但可能用其他的代糖品，有一定的能量。

② 普通饮料会发胖很多人都知道，所以会自我控制，一般喝一瓶就差不多了；但零卡饮料误认为不会发胖，很可能一天灌上三瓶，会刺激大脑皮层兴奋，更喜欢吃其他食物，也会造成肥胖。

超模霄雪认为过年过节，多是大鱼大肉，吃的比较油腻，柠檬水可以帮助缓解肠胃。

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制作方法

① 柠檬洗净后切成薄片，一层一层放进罐子中，每一层加一点蜂蜜；

② 密封后放进冰箱保存，每次泡水时取出3-4片；

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注意事项

泡水时，不能用太烫的热水，以免蜂蜜中的营养被分解。

饮食吃得过多，有一种“后悔药”——运动。减肥或控制体重，不仅要减少能量的摄入，还得增加能量的消耗。

霄雪已从超模转型为健身教练，对减脂有独特的见解。她认为：拳击是减脂、刷脂最有效的方式，因为它的强度比跑步、快走等大得多。

一般运动一分钟后，无法连贯说出20个字，说明达到了燃脂的强度。但对于普通人来说，也可以做四个“消脂小动作”。

1 哑铃肩部侧平举

① 把两个矿泉水瓶放到身体前侧，挺胸、肩胛收紧，上身微微往前倾一点；

② 胳膊肘带着手腕往上抬，大拇指向下，小拇指向上；

③随后放下，但放下时不要完全放松；

【次数】

每组12--20次，每天4--5组。

2 肩部哑铃肩上举

①卧哑铃时要立腕。两手拿着哑铃的手腕，肘关节保持直角，上臂和前臂呈90°；

②向上举，直到两个水瓶相碰，随后放下，放下也时得保持肌肉张力，慢慢放。

【次数】

每组12--20次，每天4--5组。

3 俄罗斯转体

春节吃得比较多，腰腹的脂肪会长得比较快，俄罗斯转体非常适用。

上半身较高，腿放低，双手十指交叉放在胸前，交叉做转体，手背碰到地面。也可以双手抱着哑铃增加难度。

【次数】

左右算一个，一组20个，做5组。

4 深 蹲

深蹲可以练翘臀（蜜桃臀）。

①两脚分开，宽于肩宽，脚尖冲外；

② 双手交叉放胸前，挺起胸，腰立直，折叠髋，吸气屈膝向下蹲，呼气站起时收臀收腹。

【次数】

徒手深蹲：每组12-15个，每天4-5组。