说起烤羊排，要数新疆的最正宗，可是这次做的烤羊排，连新疆的朋友都说很好吃，味道鲜美、肉质酥烂。年夜饭的时候如果能做这样的一道硬菜，肯定很受欢迎。
有没有喜欢吃烤羊排的朋友们？年夜饭自己露一手，做一道硬菜——烤羊排。做法其实很简单。
需要的食材是，羊排、洋葱、生姜蒜葱，需要的调味料是孜然粉、辣椒面、白芝麻、耗油、料酒、酱油、盐。
1、现在锅里加入生姜片倒入些料酒，冷水煮羊排，大火烧开去浮沫，然后加锅盖煮40分钟，中间翻一次面。
2、把耗油、料酒、酱油、盐和洋葱捣成泥混在一起，均匀的刷在煮好的羊排上面，然后先把孜然和辣椒面撒在羊排的两面，最后撒上白芝麻。用锡纸包住，放在烤箱烤30分钟，180度。
2、烤羊排就成功了，外焦里嫩，鲜美多汁。
用刀顺着排骨切开，这样做出来的羊排干净卫生，邀请新疆的朋友来吃，都会夸赞：比饭店卖的好吃10倍！
年夜饭快点准备起来吧，家里有烤箱就可以做。没有的话用电饭锅也是可以，需要把羊排先切成小块，然后锡纸包住羊排，电饭锅里面先垫上湿毛巾，再把羊排放上，按下2次煮饭键就可以了。
