每100克橙子可食部分含有的主要营养物质有：87.4克水分，0.8克蛋白质，0.2克脂肪，11.1克碳水化合物，160微克胡萝卜素，33毫克维生素C，159毫克钾以及其他维生素和矿物质，能量为48千卡。 通过吃一个橙子我们所获取的维生素C的含量最多为33-99毫克。也就是说，吃一个大橙子基本上就可以满足人体需要了；一个小橙子中含的维生素C是不够的。
如果说是一个中型大小的橙子约270克，可食部分为200克，所含的维生素C含量为66毫克。除了橙子以外，水果中富含维C的品种还有很多种。例如柠檬（100克中有22毫克的维C）、鲜枣（100克中有243毫克的维C）、草莓（100克中有47毫克的维C）、、橘子（100克中有35毫克的维C）、柚子（100克中有23毫克的维C）。每天的水果选择可以换着样式吃。
如果说一天的饮食中光靠橙子等富含维C的水果来提供，肯定是不够的。我们要知道，维生素C的来源主要来自植物性食物，包括了新鲜蔬菜和水果，一个人一天的饮食中不可能只吃水果，还包括其他种类的食物。
蔬菜的维C含量而在蔬菜中，维C含量较丰富的有辣椒（100克中维C为144毫克）、荠菜（100克中维C为43毫克）、卷心菜（100克中维C为40毫克）、西红柿（100克中维C为19毫克）等。
留意一点，提醒我们的是维生素c极易被氧化，在加工、贮存以及烹调时简单被损坏丢失。所以，有个生活小技巧，在炒蔬菜时能够少数加些醋，烹调中能够减少维C的丢失。还有就是选择新鲜蔬菜和水果，不要等放上一段时间后再吃。总的来说，吃食物还是有些讲究的。
