健康管理师告诉你：关于盐的秘密

原标题：健康管理师告诉你：关于盐的秘密

俗话说的好：三天不吃盐，身体软绵绵。

老一辈的人认为，不吃盐就没有力气，其实有没有力气跟吃不吃盐没有半毛钱关系，盐并不提供能量。而是其中的钠（Na）离子在人体神经信号传导中起到传导人对外界刺激信号的作用，人体流汗或其他的方式会流失一部分盐，会出现手脚使不上力，其实就是体内信号传输的物质少了，所以才让老辈人产生这种说法。这也是为什么说在长时间流汗后推荐和盐水的原因。

另外，在通过食入加了碘的食盐是预防大脖子病的最有效的方式，因而在我国食盐作为一个国家专管的行业存在了很长的一段时间。

这也说明了盐对于我们身体的重要性。

食盐的咸味是食物中最基本的味道。食盐是什么？

食盐，就是氯化钠。钠离子可以提供最纯正的盐味，而氯离子是助味剂。

钾盐、铵盐等盐都有咸味，但是它们的咸味都带有苦味。

随着人们食物的调料越用越多，再者人的年龄增加味觉下降，在不知不觉中，人们日常中摄入的盐也多来越多。

但是食盐摄入过多，对人体也是有危害的：

食盐过多会导致高血压、心血管疾病

经过许多调查发现，食盐摄入量过多的人群，高血压的发病率越高。

食盐过量导致骨质疏松

盐的摄入过多会导致钙的排出越多，尿中钙的排出量越大，骨中的钙就会流失，导致骨密度降低，极易发生骨质疏松甚至骨折。

食盐过多诱发胃炎

高浓度食盐可破坏胃粘膜致而诱发胃炎甚至胃癌。

食盐过量会加重糖尿病

实验表明，食物中的钠含量与淀粉的消化、呼吸速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可加速淀粉的消化或加快对葡萄糖的吸收，以至于加重糖尿病。

健康食盐方式：

食盐推荐摄入量

《中国居民膳食指南（2017）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克（相当于以啤酒瓶盖的量）

2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。

少放盐，正确使用定量盐勺

烹调食品时应少放盐，少放5%-10%并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。

用其他调味品代替盐

尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。

少吃咸菜

少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。

少吃高盐包装食品

熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）、薯片、辣条、蜜饯的钠盐含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品，尤其是蜜饯、零食。

注意隐性盐摄入

酱油、耗油、生抽、番茄酱等调味品都含有一定量的盐，虽然用定量盐勺可以避免食盐摄入过多，但是这些调料品放的过多，同样会导致食盐超标。

最后，重要的说一遍：每日摄入盐不要超过6g，注意隐性盐的摄入！