翻糖中的主要原料是糖膏，糖膏是由糖粉+糖浆+柠檬汁+水等物质制作而成，是一种可食用的糖。如果是大件翻糖蛋糕的话，里面的结构可能会涉及到支架等辅助工具，那些是不可食用的哦！
首先跟大家说明的一点是，翻糖蛋糕体现的价值，已经远远高于食用价值。例如，在婚礼上，一款独特优雅的翻糖蛋糕，不仅仅能让大家享用，更重要的是能衬托婚礼的氛围，也是婚礼进行中的一大亮点！随着大家品味的不断提高，我国对于翻糖也有了更大的需求。翻糖蛋糕渐渐应用于重要的场合，婚礼甜品台、生日派对、公司年会……翻糖蛋糕也具有一定的收藏观赏价值，它极为精致，可以做出不同的造型，个性十足，相比奶油蛋糕，给了大家不一样的特别视觉体验。极具创意与新颖感，它赋予给我们的意义，远大于食用价值。
那么翻糖的口感如何呢？糖皮制作的翻糖蛋糕，可以塑造完美个性的造型，可以具备长久保存的特性，但吃起来甜度会较普通蛋糕稍高一些，最常见的味道有香草以及巧克力口味。但如果想再次提升口感的话，可以在糖皮中多增加口味，比如草莓、柠檬、抹茶等等。还会在蛋糕中添加各类酒泡制过的水果，制作出不同风味，这样子的翻糖蛋糕口感，紧密、扎实、果香十足，口感非常不错，是一种不同于普通蛋糕胚风格的另类美味！
另外大家可能觉得需要吃进肚子的翻糖蛋糕，看起来太艳丽了！其实，翻糖蛋糕的特点就是要艳丽、精致、惊艳！试想一下，在一个重要的婚礼场合，怎能有比翻糖蛋糕更般配的蛋糕呢！？在翻糖的操作手法里包含了许多特殊的技巧，比如刷绣、刺绣、彩绘等。刷绣、刺绣整体比较有层次感，而彩绘比较具有立体感。这些小技巧是普通奶油蛋糕无法做到的哦！
