鸡翅是不少吃货朋友们的最爱，肉质鲜美，做法也有很多。什么烤鸡翅、炸鸡翅、红烧鸡翅等等，各具风味。今天我们就来尝试一下香辣干锅鸡翅，口味鲜香，麻辣适中，煎的金黄焦脆的热辣鸡翅，焦香的土豆片，配上白米饭，吃起来那叫一个带劲过瘾。下面一起来看看香辣干锅鸡翅的做法。
材料：鸡翅中、土豆、花菜、辣酱、老干妈、干红辣椒、糖、花椒、油、蚝油、大葱、盐、生抽、老抽。
步骤：
1. 把鸡翅清洗干净，用到在鸡翅上面划几刀，然后放料酒和盐腌制 20 分钟。
3. 大葱洗干净，用刀切成段备用。
5. 锅里加入比平时炒菜稍多的油，然后小火加热后放入花椒、生姜、干红辣椒，炒出香味，再 加入老干妈，继续炒香。
干锅鸡翅
6. 然后加入鸡翅，用小火翻炒至半熟。再放一些料酒和一小勺的水，煮两分钟作用。
7. 开锅后依次加入土豆、花菜和大葱，翻炒均匀。然后加适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。
8. 盖上盖子煮 5 分钟作用，开盖继续翻炒，知道汤汁快收干的时候，起锅装盘。
怎么样，看起来是不是很简单呢？这道干锅鸡翅除了放鸡翅还有菜花和土豆，喜欢吃其他蔬菜的也可以直接放里面，比如金针菇、豆皮、木耳等等，只需要在放调料的时候多加一点儿，超级下饭的干锅就做好了。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。所以爱吃鸡翅的小伙伴们千万不要错过这道美食哦。
