今天小编给大家又带来一道大菜的做法，这道菜可以说近几年火遍了全国各地，这次带来也是带有辣味的美食，泡椒牛蛙，相信很多人都喜欢吃这道美食，特别是冬天牛蛙店的生意真的是好的不得了啊，那么大家知道泡椒牛蛙怎么做吗?可能大家会打个问号，然后想想会说，这菜肯定很难做，那么大家就说错了，其实泡椒牛蛙做法也是比较简单的，不是想象中那一回事!
在做泡椒牛蛙前我们先讲讲要注意的首先是牛蛙在宰杀的时候我们要把皮去掉，内脏去掉，这个在市场买的时候我们就要那边处理好带回家，自己操作难度太大了。
其次就是牛蛙在翻炒的时候我们要在牛蛙快熟的时候将牛蛙的滑骨捞出，这些都是需要我们注意的地方。
我们接下来就开始做这道泡椒牛蛙了，首先我们将买的就挖洗干净，然后起锅加水，等水热了我们将牛蛙放水里过一下，差不多熟了捞出，锅里提早放料酒和生姜。就是那么简单!
然后我们将捞出的牛蛙切成块，然后装碗里用盐、料酒、胡椒粉、酱油腌制一下，然后用淀粉上浆搅拌均匀，稍微可以多搅拌一会让牛蛙肉更加的入味些。
然后我们继续起锅加油，等油热到一定程度的时候，我们将泡椒放下翻炒，然一次加入生姜、蒜、葱翻炒出香味，接着就是加入我们之前准备的好的牛蛙翻炒，然后加适量的水搅拌，加入料酒和白砂糖少许、适量的盐，然后我们我们等它汤汁差不多的时候，我们关火加鸡精，然后就可以出锅吃了。
你没有看过就是那么简单，我们就完成了泡椒牛蛙，说简单其实也不简单，这道菜也是比较花时间做的，但是整体的步骤还是比较容易学的。今天分享这道大菜泡椒牛蛙学会了吗？
