西红柿鸡蛋面是一道家常面食，原材料有西红柿、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、面条等，做好后清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味，营养丰富，物美价廉。
步骤：
2、准备两个鸡蛋，鸡蛋打散加一点温水，这样鸡蛋的口感吃起来更加的嫩。
4、葱花和大蒜炒出香味之后放入西红柿翻炒，然后放水烧开放入适量的面条。
6、装盘撒上适量的葱花即可开动，美味的早餐就从一碗鸡蛋西红柿面开始。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
