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盐焗鸡在家怎么做?4分钟教会你!

时间:2018-01-28 10:33:46 作者:砂纸 阅读:0
砂纸   艾玛   私房  

小编以前就说过,有好鸡,就得简单,要不就糟蹋了。

清蒸、切、焗都Ok,原汁原味,最能出好鸡的鲜嫩。

我还有没有说,平生最讨厌用焗鸡粉来做焗鸡?

那是对焗鸡的侮辱!

要做皮脆爽,嫩滑,连骨都香到舍不得扔,得拿去煲才甘心的焗鸡,有一把足以。

焗鸡

食材准备

土鸡、细

做法

1.鸡洗干净,晾干分(不会滴就ok)。用细食用)往鸡身里里外外抹一遍。

2.用两张焗鸡砂好。

3.粗先放入锅内垫底,的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好,大概2厘米厚。(以前小编焗的时候会先把,但后来实践发现不炒也没影响,所以偷了)

4.码入好的鸡,尽量让鸡不要跟锅的四壁接触,如果有碰到的地方,在鸡和锅壁之间垫上粗

5.其余的粗盖在鸡上面,盖上锅盖,开中小火煮,大概10分钟左右调成最小火,焗一个小时。(期间会听到噼里啪啦的声音,这是 正常的鸡在出,蒸气和混合)。

艾玛,整个过程都好香好香,恨不得立刻开盖大朵颐呀喂!

6.开盖,拨开顶上的。香香的鸡,当当当~好诱人。

小贴士

只用这种传统古法焗的焗鸡,鸡皮颜色稍微会淡些,但是架不住透骨的香。

1.:要用粗海,一般一只鸡要1。大点的鸡2

2.焗鸡砂

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