豆腐是一种很常见的豆制品，又叫水豆腐。豆腐的主要原料，有黄豆、白豆、还有绿豆和豌豆。豆类一般性寒，是补益清热类养生食品。豆腐又分南北之说，主要是做豆腐的材料上有所区别，豆腐虽是中国的传统食品，但早期，由于制作工艺不好，因而味道粗糙，不可口，随着制作工艺的提高，豆腐也就越做越好，味道自然也就越来越好，有了“植物肉“的美称。
由于豆腐可以常年生产，不受季节影响，因而成为人们喜爱的养生食品。但是豆腐营养再好，也要做得好，怎么做豆腐好吃也是一大学问。比较有名的大约是麻婆豆腐，麻辣鲜香;红烧豆腐，味道鲜美;还有鱼头豆腐汤等，都是做豆腐的好方法。接下来小编就给大家讲一些如何做豆腐好吃，豆腐怎么做才好吃的小知识。
一、香葱烧豆腐
2.把豆腐放在开水里汆一下，捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散，还好熟。
5.等开锅后，加适量的味精，再用湿淀粉勾芡，注意千万别糊锅。
6.最后把香葱段和蒜末一起放入，翻炒几下，起锅。
做法：
1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。
4、倒入豆腐块，炒匀。
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
三、酱香脆皮豆腐
材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量
做法：
1、豆腐切成片，厚度自定。
3、葱切小段
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
