就在几个月前，世界最长寿的四川老人付素清老人以119岁的超级高龄辞世了。据说老人一点疾病也没有，走得非常突然而安详，属于自然死亡。大家一边祝福老人安息，一边也在好奇，老人生前到底有着怎样的生活习惯，她每天到底都吃些什么才那么长寿？没想到翻看了老人生前的采访记录，老人的饮食习惯着实让人吃了一大惊！
原来老人生前最爱的食物，没有什么药材，也不讲究什么“食补”，也不是养生专家们说的清淡的食物，就是简单粗暴，一顿一定要吃一大盘回锅肉，还要吃两大碗米饭！100多岁的人了，吃完饭还要干农活，还可以爬树、砍柴！看来回锅肉一定是一道十全大补菜，延年益寿的作用是没跑了！
回锅肉作为一道四川名菜，在小编的心中，绝对是第一下饭的菜，如果我在100岁的时候吃到回锅肉，我肯定也能吃下两大碗饭！做法非常家常非常简单：
1. 将整块的五花肉冷水下锅，煮到刚刚熟透即可捞起，切成肥瘦相间的薄片备用；
2. 既然名字叫回锅肉，那么自然是少不了回一次锅的，热锅烧油，下肉片炒制边缘翻卷时，加入郫县豆瓣和豆豉炒香；
3. 加入青椒，翻炒炒制断青；
4. 加入回锅肉的灵魂配菜，蒜苗！翻炒之后，香气马上就提升了一个档次！
5. 最后，起锅前，撒入一点味精和糖调味就好，这样，一盘色香味俱全又延年益寿的回锅肉就做好了！
玩笑话归玩笑话，回锅肉的确非常好吃，肥瘦相间，边缘焦脆，味道咸甜中带着鲜，的确是下饭神器，但是重油重盐，指望这个延年益寿那是完全不可能的，只能说总有人就是基因好吃什么都长寿。
