腊八面，即腊八节的节令食品。地方传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
过腊八节除了要喝腊八粥，吃腊八蒜，还有这道腊八面也很不错。光做这个浇头的臊子就用了八样食材，其内容丰富味道鲜美，是一道很有特色的面食。
【腊八面】
食材：宽面条 150g、里脊肉 50g、干黄豆 50g、干木耳 5g、干香菇 5 朵、黄花菜 10g、胡萝卜 50g、杏鲍菇 80g、香干 50g、葱花 2g、姜末 2g、油、盐 2g、豆瓣酱 20g、生抽 10g、老抽 3g、料酒 5g、玉米淀粉 2g
2、香菇泡发好后洗净切丁
3、里脊肉切丁，放入少许盐、5g 料酒和 2g 玉米淀粉拌匀备用
5、备好葱花和姜末
6、买的宽面条
7、锅中倒入适量油，中小火将油烧热后下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒
9、除了黄豆外，将步骤 4 盘中的菜丁和香菇丁全部倒入锅中，煸炒 2 分钟
11、倒入黄豆继续煮 5 分钟
14、将煮熟的面条挑入碗中
15、最后把之前做好的臊子，连汤带菜的浇到面条上拌匀就可以吃了
3、面条可以自己擀，我是怕麻烦才买的现成
