各位吃货宝宝们，说到 " 茶 " 你们会想到什么？红茶、绿茶、珍珠奶茶？如果我说 " 茶里面也可以有肉 "，你有什么感觉？
此 " 茶 " 非彼 " 茶 "，而是混合猪肉和多种中药及香料熬煮多个小时而成，是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。
今天给大家带来了冬季滋补肉骨茶的做法，炖了两个小时的肉骨茶，让屋里充满了猪肉、药材和香料的香气，排骨软烂脱骨，汤头香而不腻，实在太美味了！
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by 香颜
· 主料 ·
排骨｜300g
香菇｜5 朵
· 配料 ·
蒜｜4 瓣
姜｜1 块
枸杞｜1 茶匙
老抽｜1 茶匙
生抽｜2 茶匙
料酒｜1 茶匙
· 做法 ·
4. 汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开。用铸铁锅的话大约需要加 2000 多毫升的水，铸铁锅锁水性较好，其他锅具可酌情多加水，因为接下来要煮两个小时。
5. 水开后放入蒜、姜、排骨。
6. 加入一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽。
7. 放入香菇，盖锅盖小火煮两个小时。
8. 煮点开水，滴点油，放入洗净的油菜焯水 10～20 秒，捞出过凉水备用。
9. 煮到最后剩十分钟时放入枸杞。
10. 肉骨茶出锅前尝下咸淡，酌情加盐。白胡椒粉如果喜欢也可以加点。
11. 成品长这样，太香了！
