早晨没时间做饭，学会这些健康又营养的早餐十分钟搞定！

人家都说早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐！早餐占一天营养成分的60%至70%,长期不吃早餐对人体危害是极大的。

最鲜美的太阳蛋！

因为是单面熟的，戳破蛋黄，鲜美的蛋液流出来，特别适合搭配吐司一起吃，美妙的无法抗拒呀！

用料:鸡蛋1个，水1大勺，盐少许，油适量，黑胡椒粉适量。

做法:

1.平底锅烧热，抹一层油。将鸡蛋磕入，小火保持加热。

2.待蛋白凝固后，沿着锅边倒入1大勺水。

3.盖上锅盖，在水蒸汽的热温下，蛋黄表面会开始结膜，到你喜欢的生熟程度就可以关火了。

4.盛盘后撒一下盐、黑胡椒粉之类的调料。

西式炒蛋

所谓的西式炒蛋，就是在蛋液中加入淡奶油或者牛奶，炒得香喷喷的同时又很蓬松，一般搭配吐司和培根，再来一杯牛奶或者咖啡，就是一道非常经典的西式早餐了，麦当劳早餐也有这样的一道早餐。

用料:鸡蛋一个，牛奶/淡奶油2大勺，黄油1小块，盐适量，黑胡椒粉适量

做法:

1.鸡蛋搅拌均匀，加入2大勺牛奶或者淡奶油。

2.平底锅烧热，放入黄油融化。然后倒入蛋液，全程中小火，用筷子快速将蛋液炒碎。

3.盛盘后撒一些盐和黑胡椒粉即可。

土豆煎鸡蛋饼

土豆煎鸡蛋饼其实是一道西班牙经典料理，在煎鸡饼中吃到香喷喷的土豆，不但很营养，还增加了饱腹感，是将蛋白质和碳水化合物一起吃进肚子里的好选择。

用料:土豆1个，鸡蛋2个，盐适量，辣椒粉适量，油适量。

做法:

1.土豆去皮、切薄片。

2.锅中热油，倒入土豆片，煎至两面微微金黄，然后将土豆片在锅中排列整齐，不要互相重叠。

3.鸡蛋打均匀，倒入锅中，覆盖所以土豆片。

4.煎至大部分凝固后，用铲子一鼓作气将鸡蛋连同土豆片翻过来，继续煎30秒左右。

5.盛盘后撒盐、辣椒粉即可。

厚蛋烧

厚蛋烧，也称玉子烧，就是日本煎鸡蛋卷。早餐吃鸡蛋老是炒蛋，水煮蛋，难免会有点腻，煎成蛋卷试试吧，可能会有意想不到的美味喔！

用料:鸡蛋3个，胡萝卜1/3根，生抽1小勺，油适量。

做法:

1.胡萝卜去皮、切成小丁。

2.鸡蛋搅拌均匀。

3.放入胡萝卜、生抽，搅拌均匀。

4.锅中抹上一层油，中火加热，倒入1/3的胡萝卜蛋液。

5.半熟时，由上往下卷起来。卷到底部，不用盛出来，而是推到锅子顶端。

6.接着再倒入1/3胡萝卜蛋液，同样卷起后推至顶端。

7.倒入剩下的胡萝卜蛋液，再次卷起来，按压紧实。出锅切段即可。