秋冬季是吃莲藕的最佳季节，而莲藕有着很好的营养价值。莲藕含有粘液蛋白，对人体有重要作用，对预防心血管疾病有一定的功效；莲藕还有鞣质，有开胃健食、健脾胃的功效，对食物的消化和吸收有帮助；莲藕还有丰富的铁质，是理想的补铁食品；莲藕还有膳食纤维，对便秘新陈代谢有很好的作用；莲藕还有丰富的维C和硒元素，对预防衰老、美容养颜有很好的效果；
冬天最适合煲上这样一锅莲藕排骨汤，加点玉米高汤的味道特好，我家孩子就喜欢和这个，每个星期都要做1-2次，不想做饭的时候，煲一锅汤，能够吃饱喝足，超满足的；
配料： 排骨1根 莲藕2节 玉米1根 姜片2片 盐1小勺 醋1勺
做法：1、准备排骨汤所需食材；2、排骨冷水下锅焯水几分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净；3、莲藕去皮洗净切块；4、玉米洗净切块；5、锅内放入足够多的清水，排骨再次冷水下锅，烧开后放入2片姜，1勺醋；6、炖至排骨水出现白色时，加入玉米；7、再加入莲藕炖至熟烂；8、出锅之前加入1勺盐，继续炖1分钟左右即可；
注意事项：
1、莲藕性寒，脾胃虚寒的不宜多吃；2.、孕妇不宜多吃，以免胎动频繁；3、由于莲藕的生长环境，莲藕最好不要生吃，避免有寄生虫之类的引起肠胃不适；
