洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。具有预防癌症、维护心血管疾病、刺激食欲、帮助消化、杀菌抗感冒等等作用；
我家天天家里都有备洋葱，给孩子吃也是非常的有营养！以前一直是洋葱炒着吃，但是原来这样伴着吃也是超级好吃呢。我家孩子超级喜欢吃，每次都是手抓着大口吃；
『凉拌洋葱』
配料： 洋葱1个小葱适量 醋1勺 生抽2勺 温开水15g 盐3/1小勺 香菜适量
做法：
1、洋葱切丝；2、小葱切段；3、温开水、醋、生抽、盐调成酱汁；4、洋葱丝放入碗里、放上葱段、香菜；5、炒锅内放入色拉油，放入几颗花椒八角爆香，热油泼在小葱段上；6、拌均匀腌渍15分钟左右即可；
事项：
1、可以多腌渍一会儿，洋葱的辣味就小了；
