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要带一张年份表去买酒吗?意义为何?

时间:2018-01-06 12:47:46 作者:年份 阅读:0

所谓年份代表意义为何?民间流传的“逢0和6必是好年份”是真是假?

事实上,年份真正的内涵有两个,其一,以该年份100%的葡萄酿制葡萄酒,不能调配其他年份的葡萄酒;其二,代表一整年葡萄藤的成长状况括日照总时数、度、降雨量等。这两者构成旧世界所标榜的年份,年份又是葡萄价格的指针,葡萄好者与追随者,根据葡萄酒每个年份优劣,挑选出自己喜的年份酒款。

葡萄酒在每个年份的表现,因气候的因素呈现出多样化的风貌,即使同一个庄园,在不同的年份的表现,也会有南辕北辙的情况发生。某些消费者购买葡萄酒时,总会习惯地问哪个年份比较好?事实上年份只是用于某些产国和产区,无法以一盖广泛及整个产国或产区。

如果将年份更精细地区分,即使在同一个酒区,可能只有几个次产区符合好年份的定义,其实就是受微型气候的影响。对于一般消费者而言,年份表是一种辅助信息,方便于买到货真价实的好年份葡萄酒。而对于酒庄的酿酒师而言,每一年都是好年份,只因为他们所付出的劳力、心都是一致的,主要的差别在于老天爷是否赏脸,给个特别适合葡萄生长的气候。

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