冬日外面凌冽寒风，家里温暖如春，最家常的味道最暖人心。
在外面千苦万难，回到家，有热汤，热饭，有关心的话儿安慰，所有的难都不叫事儿。
两个人在一起时间久了，平平淡淡的，遇到事儿的时候，才觉得难能可贵！
白菜是北方的冬季主打菜，小时候可能吃多了，长大了并不特别喜欢吃白菜，爱上白菜也是近一两年的事情，现在的白菜什么时候买都是新鲜的白擦爱帮白菜叶，煮一锅汤，汤甘甜，菜软烂，怎么吃都还吃，平常味道最养人，吃一次白菜汤，觉得身体都通常舒服。
人们常说"鱼生火，碳生痰，白菜豆腐保平安”，做百菜之王，白菜一定要多吃。
白菜富含维生素。多吃白菜可以护肤，维生素E的含量比较丰富，是能防止黄褐斑，老年斑的产生，是女人的美容菜，女人要是想美，不显老，吃白菜比保健品靠谱多了。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。乳制品不耐受的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
白菜通常情况下一般人都吃，尤为适和患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。
白菜是君子之菜，包容性很强，什么吃法都很适应，常见的有熬、炒、烧、扒、做馅、拌、炝、腌，可素、可荤，可以做包子、饺子的馅，也可以做成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜等，特别是和鲜蘑菇、冬菇、火腿、虾米、栗子等同烧，能有很多不同风味的菜肴。只要做的得法，就会百吃不厌！
今天跟大家分享一道白菜汆白肉，不是酸菜汆白肉，北京酸菜少见，白菜多，这也是我家的传统菜。
具体怎么操作呢？看看我怎么做吧，大家可以试试，文末还有小贴士，仔细看哦，我相信大家肯定一次就成功！
材料：白菜半颗 五花肉 250个 粉丝 两 把 盐 3g 葱 一段 姜 一小块 八角 4颗 香叶 3片
1葱、姜洗净，葱切大段，姜切片。带皮五花肉在水里先泡半小时左右，祛除污血。
2锅内放足量的水，五花肉放进去，烧开后撇掉浮沫，放入葱、姜、大料，和香叶，小火慢煮到五花肉八成熟。
4五花肉捞出沥干水分，放凉。为方便切片，可放进冰箱冰30分钟左右。
7再放入粉丝煮软。
2现在的白菜开锅就熟，顺切竖切，不是很重要。如果不易熟的品种，建议顺切丝。
5买白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
6白菜的存储冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上；如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
