榆钱好吃营养丰富，是榆树的翅果，颜色是绿色的，可惜的是每年吃上这么几天，他的营养相对来说也比肉的营养要高！
健脾益胃：
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃， 治食欲不振。
安神：
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
杀虫消肿：
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
还可以拌点面粉和玉米面，上笼来蒸。
