肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一，其死亡率仅次于胃癌及食管癌，我国每年死于肝癌的患者约十一万，占全世界肝癌死亡人数的45%。如果不予治疗，生存期仅0.7-8个月。然而“小肝癌”根治性切除后5年生存率可达70%。这使得肝癌的早期发现和治疗变得格外重要。
食用油是每天都需要使用的，人们在购买的时候喜欢买大包装的油，再加上超市为了诱惑购买人群，特意在大包装油上赠送个小包装的，由于消费心理觉得这样更上算，且油不容易坏，想什么时候吃完都可以。但大家要知道的是，食用油也是有保质期的，不能储存时间过长。通常情况下，食用油是由花生或者是玉米制作而成，如果存放的时间过长，长期处于高温和潮湿的环境下，就成了黄曲霉素的温床。
黄曲霉素是一种毒性非常强的成分，即使是在高温烹调过后，也不会消灭，但生活中如果不注意，长期误食这种被感染黄曲霉素的食用油，就容易诱发肝癌，所以它才是肝癌的“可口可乐”。
蘑菇、香菇、金针菇、黑白木耳等菌类蔬菜，富含蛋白、多糖、维生素、脂肪、必需氨基酸和无机盐等成分，经常食用有助于肝脏的滋养与修复、提高机体免疫力、防癌抗肿瘤等作用。
葡萄不仅是很好的美容护肤水果，而且还是养肝佳品，含有丰富的维生素、微量元素，可以有效抗氧化，保护肝脏，减少肝脏受到伤害，并且还可以养肝护肝，以及防癌抗癌。
野生罗布麻茶是一种含有丰富维生素的药食同源的食物，常喝能够增强抵抗力、免疫力，可以清热去火、解毒凉血平肝，还可以避免毒素对肝脏的伤害，从而起到养肝护肝、解毒净毒的功效。
对于恶性肿瘤，疾病的预防往往比治疗更加重要。对于一些已经确定的高危因素可积极预防，避免疾病的发生。
首先，要注意健康饮食，不合污染的饮用水、不实用发霉的食物，减少亚硝胺的摄入及适量的补充微量元素。
