虾肉饺子的做法
时间：2017-12-11 08:28:08 作者：饺子皮 阅读：0
食材：虾 10只， 猪肉馅 半斤， 葱、姜 适量， 酱油、盐、鸡精 适量。
虾去皮，去虾线，洗净切小块（一个虾大概可以切3-4小块）
将虾块与猪肉馅，葱、姜沫混合
放入适量盐、鸡精、酱油，搅拌均匀
和面（包饺子的面一般和的稍软一些），醒半个小时
将醒好的面，切一小块，搓成长条（大概与擀饺子皮的面杖一样粗即可）
将搓好的面条切成大小均匀的剂子（在切剂子的时候，要一边切，一边90度转面条，这样剂子就不会压扁。另外，因为有虾块，所以剂子稍微切大一些）
将所有切好的剂子调整好，压成圆
擀饺子皮
擀的饺子皮一定是周边薄，中心厚些
包饺子
包饺子
包饺子
饺子成型
凉水上锅，待水开，放入包好的饺子，待饺子浮上来，用手压饺子皮，饺子皮不塌陷，说明饺子熟了！
