鸡身上的这3个部位，再好吃也要忍住！专家告诫：吃多了会致癌！这鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉在我们的日常日饮食中经常会吃到，鸡肉的营养价值也很高，但是鸡身上的有些部位却是不能吃的，你知道吗？这3个部位，致癌率很高的，千万不能常常吃。
鸡屁股：经过油炸迸发出的香味，让人垂涎欲滴。不过，这个部位是充满了数以万计的淋巴，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌、细菌及其它有害成分，即使是致癌物质也能吞食，然后贮藏，因而毒素都会沉淀在臀尖内，长期大量食用将会引起胃肠道或肝脏的癌症，因此杀鸡时还是摘除扔掉为好。
鸡头：民谚道：十年的鸡头赛砒霜。很多人都喜欢老母鸡炖汤，虽然美味，但是鸡头也是不能吃的。而且鸡越老，鸡头毒性就越大。因为鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。
鸡脖：鸡脖最好也不要食用，因为这个部位不仅肉少，一些淋巴腺和血管也聚集在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的病毒、饲料中的激素，还含有大量的高胆固醇，人食用后会引发疾病。在外买鸡脖时最好剥下鸡皮食用，自己做时也最好丢掉。鸡脖子的皮下可能有比较多淋巴结，最好把皮去掉。其他部位的鸡皮主要是脂肪含量比较高。这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。真的不要小看了这3个部位，致癌率太高，所以专家才会说，吃多了会致癌，再好吃也要忍住，最好不要去吃啦。
虽然这3个部位不能吃，但是鸡肉的营养价值还是很不错的。鸡肉含有维生素C、E等，卵白质的含量比例较高，种类多，并且消化率高，很容易被人体吸取采用鸡肉，有加强体力、健壮身材的影响，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲倦、月经不调、血虚、健壮等有很好的食疗影响。
