农村大爷在街边卖这个，小摊上每天只有一盘，一盘却能卖上千块！大爷的小摊上有一大盘切好的猪肝和瘦肉片，看上去都非常的新鲜，所有食材都是看得见的，所以很多人都愿意来买，大爷的小摊除了这一盘的食材外，还有一个高汤。
大爷在漏勺里面放入一些猪肝和肉片，大家也可以选择要其中一样或者几种都要，还可以要肉圆子，选择也非常多，食材都非常新鲜。
大爷拿了一个碗，然后抓了一些米粉放在漏勺里面，再放入锅里煮，煮熟后捞出来装进碗里，再把装好猪肝的漏勺放进锅里，大概煮上几十秒就可以捞出来了，然后放在米粉碗里。
再往锅里放入肉末圆子，这一锅高汤煮了很多的东西，里面还有两个大大的猪骨，味道也是非常的鲜美，大爷把肉圆子放锅里后，煮熟后捞出来放在米粉碗里。
