枸杞酒的制作
中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料。枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种，以下是枸杞酿造法
2.用唐三镜酒械设备把糯米煮熟，蒸熟后倒出来摊冷
3.冷却蒸熟的原料，摊凉至30度左右
4.枸杞和糯米放在一起后加人唐三镜酒械高产优质酒曲发酵，发酵8-12天左右
5.蒸酒
把发酵好的枸杞和糯米酒醅，倒入设备蒸馏即可。通过蒸酒把酒醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
