豆腐是豆制品的一种，是中国传统食物的一种。豆腐，古称“福黎”，是由我国最早创造、制作，而后传往世界各地的。它是素食菜肴的主要原料，向来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”，做法多样，价格便宜。
现代医学证明，豆腐除有添加养分、帮助消化、增进胃口的功用外，对齿、骨骼的生长发育也较为有利，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及冠心病患者的药膳好菜，也是儿童、病弱者及老年人弥补养分的食疗佳品。
平常最喜欢吃豆腐了，所以在家没事的时分，就会做各种有关豆腐的菜。今日学了一个豆腐的新做法，告诉我们哦！
金银豆腐
豆腐放入蒸锅大火蒸透，蒸好的豆腐片去老皮，切成巨细均匀的方块。
锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐，中火推炒至鸡蛋熟透，撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
小贴士：豆腐和鸡蛋同吃，不只不影响健康，还能有效地进步豆腐中的蛋白质生物利用率，使豆腐的养分价值得以进步哦！
1、豆腐放的时刻长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少能够寄存一个星期不变质。
2、鲜豆腐能够冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被翻开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，能够保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，色彩泛黄。烹饪前应在冰箱内冻结，然后尽可能少地改变其质地并避免繁殖细菌。
