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好多桂林人不晓得!煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅!

时间:2017-12-07 23:41:59 作者:加点 阅读:0
加点   米饭   茄子  

正所谓技多不压身,小编今天教大家几招烹饪技巧,轻松化身美厨娘。

主食篇

▼米饭更香

煮饭的时候在米饭中加几滴醋,煮出来的饭更香,而且还能防馊!

或者在米饭中加入一点盐,少许猪油,煮出来的米饭香气四溢~

煮饭用开水煮,快熟兼保住营养不流失~

▼陈米变新米

隔夜饭有异味?加点盐水就可以啦~

陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油,立马煮出新米的味道。

放置时间过长的陈米,煮的时候加点啤酒,煮出来的米饭如同香米一样爽口~

▼煮面不粘连

煮面条、饺子时,往锅里加点盐,面条不易烂糊。

煮面、粥的时候往锅里加几滴香油,不怕粘锅和溢锅。

蔬菜篇

▼蔬菜更鲜嫩

想要蔬菜更翠绿好看,可以在烹调的时候加点小苏打或碱~

炒蔬菜不宜加冷水,加开水炒出来的青菜又鲜又嫩!

▼藕片不发黑

一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。

▼茄子不氧化

茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色呢!

炒茄子时适量放些醋,炒出来的茄子颜色不会发黑~

▼凉菜更香

拌凉菜的时候加一点啤酒,凉菜的味道会更好更香哦~

▼豆腐更美味

豆腐放在开水里浸润十分钟,这样可清除豆味和碱味~

烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香!

禽蛋肉类

▼鸡蛋更松软

煎鸡蛋时,在蛋黄快凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩~

炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,不仅不会炒老,而且炒出的量多,松软可口。

▼肉汤更香

煮肉时,如果想使汤味鲜美,应该把肉放进冷水中慢慢煮~

如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水中煮~

▼炒肉更嫩

炒肉出锅加点醋,肉会更鲜嫩,不会有酸味~

炒牛肉片前,用啤酒腌制30分钟,牛肉更鲜香~

▼鱼肉更鲜美

待蒸锅的水开了以后再上蒸笼,能使鱼内部鲜汁不外流,熟后味道更鲜美~

这么多有用的烹饪技巧,桂林家人们平常在家的时候都可以尝试一下,都说民以食为天,不让自己的肚子好好的过冬,实在是天理难容呢!同意的请点zan

消息来源:网络(版权归原作者)

综合编辑:桂林夜屎佬扯板路(转载请注明)

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