今年厦门的秋冬季真的是又燥又火，就想找点降火气的食物来吃。而椰子是清凉解渴之物，直接喝这个季节还真有点冷，煲成汤的椰子鸡才是这个季节的首选。
椰子鸡怎么煮才美味？在锅上倒入准备好新鲜的椰子汁、椰肉，大火煮开，加入准备好的海南的文昌鸡，静等沙漏漏完，鸡就熟了。这时候舀上一锅鸡汤，鲜甜美味而不油腻。鸡肉沾点准备好的沙姜、米椒，别有一番风味，而且肉质嫩而不柴，这样的一锅椰子鸡着实的美味。
看似简单的椰子鸡，其实内都有着乾坤。汤底是采用新鲜、无添加的椰子汁；180天空运来厦的文昌鸡。这样的文昌鸡鲜嫩多汁，而且久煮也不柴，可以说是上品之选。
这样的椰子鸡，是不是很诱惑呢？家里煮真的不方便，因为找不到这么正宗的文昌鸡。还是去餐厅享受如此的美味，还有着热情而周到的服务吧。
芭缇沁园椰子鸡，位于厦门世茂双子塔三楼。亮眼而炫丽的门面，浓浓的海南风情，那绚丽的花草，更有种春的气息。置身在如此美的环境中用餐，是不是更多了一种享受。二、四、六人的桌，非常适合情侣、一家人同行。
名称就看出了主打是椰子鸡，而搭配椰子鸡的必是煲仔饭啦，煲仔饭人少可以点小份，人多则点大份，还有着几种味道可选，煲仔饭内不止表面的腊肠，还有着内藏的芋头等配料。只见服务人员询问后把香菜倒入，把饭拌均匀，并一一盛出。那香味可真是诱人，尤其是有锅巴的地方，香味更浓。
其实这里还有搭配些其他的配菜，做的也都非常不错。羊肉煲，烂而不柴，这个季节来一份是非常棒的，里面的配菜有着羊肉的汤汁浸入，更加美味。
甲鱼煲，新菜吗？之前未注意，这道没想到居然那么的好味，有着浓浓的鲜香之感。
其实食完椰子鸡，还可以倒入些火锅料来煮，像芋头、豆腐都不错，可惜最爱的南瓜没有。
最后来一份椰子冻结束今天的美味之旅。
