开始追着说要看我做菜
OK，今天我们做！鸡！
经常看我做菜的你们，应该知道大眉爱做鸡。前后做过的鸡不下十余种，都够你们开家鸡店了。
鸡肉煮好后立马过冰水，没什么特别的，就是让鸡皮滑肉嫩。接着码上香料，热油一淋。
麻且辣的气味混着油香，连着鸡肉的汁水吸进嘴里，哪怕嘴里爆破小地雷（花椒）的感觉也好吃炸天。
讲真，它是唯一一道天儿再冷我都无法割舍的凉菜。（对，凉菜也要吃肉！ ）
▽一餐范第 160 味 | 藤椒鸡 ▽
01 食材
02 步骤
1. 鸡腿放冷水中，加葱姜，水滚后再煮 10 分钟，关火盖上盖子焖 5 分钟
5. 煮剩的鸡汤加一大勺生抽、适量盐，搅拌均匀后，淋入鸡肉中
藤椒驱寒，吃块藤椒鸡，能从嘴巴暖到胃底，整个人燃起来 ~ 实在是一件幸福的事。
另外，大眉科普下，藤椒绿、花椒红，乍看还以为藤椒就是青涩时期的花椒。
其实它俩还真不是同个东西。花椒分为红花椒和青花椒两大类，藤椒属于青花椒，也叫竹叶花椒。
