乳腺癌饮食的6大原则，你都掌握了吗？
时间：2017-12-05 20:41:54 作者：乳腺癌 阅读：0
疾病本身的进展或治疗期间的不良反应导致的「营养不良」
「营养进步」过多造成体重超标或肥胖
乳腺癌患者是第二原发癌症、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症的高危人群，饮食结构调整复杂
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正确、全面评估营养状况
合理、恰当、科学的营养干预
改善营养状态、增强免疫功能
提高疗效、减少相关并发症、提高生活质量
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食物多样、谷类为主
是平衡膳食模式的重要特征
谷类、蔬菜、水果、豆类含有丰富的碳水化合物
平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上
谷薯类食物250~400g（其中全谷物和杂豆类50~150g、薯类50~100g）
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脂肪摄入与乳腺癌生存有关
低脂饮食可以提高乳腺癌远期生存率
肉类：鸡肉、牛肉、猪瘦肉等
鱼类及其他海产品：草鱼、鲟鱼、比目鱼、虾等
蔬菜水果：芦笋、茄子、西红柿、苹果、猕猴桃等
其他：乳制品（低脂牛奶）和谷物（大米、面包）等
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以蔬菜水果为主的膳食结构
应补充足够的鱼类、奶类等优质蛋白质
鱼 / 蛋类
去皮的禽肉、瘦肉
坚果和豆类等食物
低脂和无脂的奶制品
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增加蔬菜和水果的摄入可提高机体免疫力
对抑制肿瘤生长有特殊意义
蔬菜和水果含有大量人体必需的维生素、矿物质、生物活性植物素及膳食纤维，且是低能量密度食物，可以帮助保持健康的体重。
水果（非果汁）可以提供膳食纤维，减少食物的能量摄入。如患者不能摄入新鲜水果，则建议选择纯果汁。
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豆类制品富含大豆异黄酮
具有类雌激素作用
可降低人体血液雌激素水平，预防和降低乳腺癌复发的风险
大豆包括：黄豆、青豆、黑豆
非发酵豆制品：豆浆、豆腐、腐竹、豆腐干
发酵豆制品：豆豉、豆瓣酱、腐乳
不推荐乳腺癌患者服用含有大豆异黄酮的保健品
获取足够的抗氧化营养素：用抗氧化剂，患者的死亡风险和复发风险轻度v降低，长期使用效果更明显
