天气凉下来了,冰箱里还有啤酒没喝完,倒掉太浪费了,洗头发嘛,暂不考虑,福州有道菜叫啤酒鸭,卤过的鸭子,切块后用啤酒煮,是道下酒菜,不过近期少见了
扁翅也叫翅中,是三节鸡翅里最爱欢迎的部件,没小鸡腿的头大脚小,也比翅尖有肉,翅中只有二根骨头,圆润皮质,骨边肉不柴又好吃,满足咬劲,又有肉吃,划刀是让翅中在烹煮过程更容易入味,也蛮漂亮的刀疤呀
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处
啤酒是有啤气,也因为有啤气加些辣酱一同烧翅中,啤气里点上火辣,嘿嘿,两者都不是吃素的主,这场恋爱应是轰轰烈烈,翅中完完全全接收,
用筷子太斯文啦!尝这道菜,举手最来劲,一口咬定,还带有一股啤酒清香,辣度有,但不火辣了,它不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
材料
翅中表皮划二刀,使它成带疤的烙印,用吸水纸吸干水份(防油爆伤脸)
锅里烧热,不必放油,翅中的皮皮可以借油,(锅最好选用不沾锅)
此时翅中逼出少许鸡油,用来炒香葱,下辣椒酱(怕太咸,可加些糖,顺带提鲜)
下啤酒(大约一瓶的量,因为翅中完全是生的,得有水来烹饪)
汤汁烧开后,转小火继续烧,见汤汁收紧,有黏稠状,大致就熟了,可关火、焖十分钟,会更入味,
