从小生长在大海边的人，每一天的饭桌上都少不了鲜美的海鲜，把它们做点花样，可以说是非常有趣。如果大家平常喜欢吃辣，可以做点麻辣海鲜，比如麻辣鱿鱼。
基本上在做鱿鱼的时候，最常见的做法就是辣椒炒鱿鱼，小编也建议大家吃鱿鱼时，最好稍微放点辣椒，因为鱿鱼属于寒性的，吃点辣椒能解寒，身体不至于那么受凉。而麻辣鱿鱼正好也是用到辣椒的。
准备一些鱿鱼须，需要提前用热水焯一下。先在热水里加入料酒，然后再对鱿鱼焯水。准备点姜蒜，花椒辣椒以及其他的调料。
起锅放油，油六成热之后，放入姜蒜、然后加点花椒、黑胡椒和料酒、干辣椒和八角。等油热之后，放入鱿鱼须煸炒，然后再倒入半锅清水。因为鱿鱼须比较腥，所以尽量把调料放的多点。锅里加入些食盐、料酒、食醋、生抽等调味品。煮开后，慢慢转小火，一点一点炖，十分钟后收汁就可以了。
简单十几分钟后，一盘麻辣鱿鱼就做好了，香辣爽口，酥脆爽滑，关键嚼劲十足，吃一盘感觉都不过瘾。
小贴士：
之所以选用鱿鱼须，第一是因为口感，比较有嚼劲，再就是鱿鱼须不像鱿鱼身那样，含有过高的胆固醇，可以常吃它，既营养又健康，尤其可以保护视力、缓解疲劳。
