本药膳集猪肚的补益脾胃与乳鸽补益精血为一体，又兼有化痰利肺的白果，非常适合于中老年人脾胃虚弱，肺弱痰多，肝肾不足，久病难愈者。本药膳为平补性质，可以常服，并无大碍、
教程走起：猪肚两斤多，洗干净，洗猪肚和洗肥肠是一样一样滴……生粉加盐像洗衣服一样搓搓搓……反复三次哦……自己吃嘛，干净点吃的安心！洗干净的猪肚放入加了姜片和料酒的滚水飞水五分钟左右，，
猪骨这里一斤半呢！放进去一起飞水，猪肚，猪骨再次清洗干净，切好猪肚，一煲水烧开后把猪骨放进去，切几片姜，依次放入白果，，，要把皮剥干净喲，剥的我想发火，胡椒粒，买了一块钱，将就看看吧，红枣几粒，大概就是依次放入白果，红枣，胡椒粒，锅里少许猪油……注明（此步也可以不炒，直接切完就所有材料一起煲，但是为了汤更浓郁，炒一下更香，个人建议）炒个两三分钟
把炒好的猪肚放进那锅里去一起煲，大火煲开后转中小火煲两个小时！真的好好喝哦，猪肚我们一般是做个沾水沾沾才吃更好味儿……新鲜沙姜不知道你们知道不知道呢，拍碎沙姜加油和生抽就是一个沾水蝶了，一天两餐，几乎喝光光一大煲的汤，新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
营养素含量(每100克) 热量(大卡)110.00 碳水化合物(克)0.70 脂肪(克)5.10 蛋白质(克)15.20猪肚含有蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 维生素及钙、 磷、 铁等， 具有补虚损、 健脾胃的功效， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的食用禁忌：1.宜虚劳瘦弱者食用；2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；4.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用
