这个“臭榴芒”人人都爱，在家也能做出来！

文章来自好豆app

作者：@柔蓝水晶

前几天路过一家披萨店，门口摆着大图，新推出了一款榴芒披萨，看过后不禁让人好奇，榴莲竟然还能做到披萨里面，这榴莲和芒果的结合，会给披萨带来什么样的味道呢？

看了看价格，没进去。不过心里倒是牵挂上了，正好过了几天，赶上超市的榴莲搞特价，9.9元一斤，连忙买了两个回来，所以这披萨必须得是自己做呀！

自己做披萨就是料足，没想到榴莲加入到披萨里很好吃嘛，烤后和没烤的口感无明显区别，青芒果也不酸，厚厚的奶酪和面饼中的配料搭配起来，奶香味十足，真是香甜可口，怪不得好吃啊，榴芒披萨，果真是流氓般的霸道好吃呀！

我印象中的水果披萨都不好吃，有些水果一经过加热就会变酸，个人不喜欢酸口味的披萨，这榴芒披萨真是出乎我的意料，以后可以做为常做菜谱啦！

— 榴芒水果披萨 —

主料：高筋面粉150g、牛奶80g、奶粉40g、糖30g、盐3g、黄油20g、酵母3g

辅料：榴莲200g、青芒果100g、樱桃20g、马苏里拉奶酪300g

步骤：

1.将主料里的材料放入面包机内胆中，选择和面程序。

2.面团成型后，加入黄油。

3.揉好后，室温发酵40分钟左右。

4.将面团擀成圆饼状，盖上湿布松弛十分钟。移入披萨盘中，整好形，用叉子戳出洞，以防面饼在烘烤过程中鼓起。

5.饼底先铺一层马苏里拉奶酪，把榴莲撕碎了平铺好。

6.再洒一层马苏里拉奶酪，摆上青芒果肉。

7.樱桃去核，用微波炉高火40秒。再洒一层马苏里拉奶酪，摆上樱桃粒，再点缀上一些青芒果粒。

8.放入烤箱最上层，220度烤13分钟左右。

9.取出最后再洒一层马苏里拉奶酪，放回烤箱烤至表面奶酪融化即可。

做出好吃的水果披萨的秘决：

1.水果要选择汁少、口感甜的品种，因为有些水果遇热后口感容易发酸。

2.水果最好提前用微波炉加热几十秒，变热后会渗出汁水，往披萨上放的时候，要去掉汁水，这样就避免了在烘烤过程中出水渗到面饼上。

3.做水果披萨面饼糖量要多于普通面包，用奶粉和黄油来增加奶香味，会使整体搭配更美味。

4.马苏里拉奶酪一定要多放，放少了体现不出拉丝效果，奶香味也会打折。