【玻利维亚香料猪肉Fricase】
食材：猪梅花200g、蒸熟的马铃薯块4～5块、蒜末约1／2颗量、茴香2小匙、面包粉3大匙。
调味料：黑胡椒粉2小匙、盐1大匙、鸡粉2小匙、黄辣椒粉2小匙
Step1：
起锅开大火，先放入猪肉逼出油量，再放入蒜末一同炒至猪肉表面变色，备用。
Step2：
另起新锅，水深约半锅量（淹过猪肉水量），水滚后放入步骤1炒好的猪肉，并加盐。
Tips：加盐一起滚煮，可使肉质更软。4待水再度沸腾，加入面包粉、熟马铃薯块，搅拌均匀，待水滚后转小火续煮约20分钟即完成。
Step3：
取新碗，加入黑胡椒粉、鸡粉、黄辣椒粉、茴香及些许开水搅拌成酱汁。倒入步骤2锅中拌匀。
Step4：
待水再度沸腾，加入面包粉、熟马铃薯块，搅拌均匀，待水滚后转小火续煮约20分钟即完成。
※本示范约为3～4人份。
